Die Mikrowellentrocknung unterscheidet sich grundlegend von den bekannten konventionellen Trocknungsverfahren. Diese Verfahren übertragen die Wärmeenergie entweder durch Konvektion oder durch direkten Kontakt mit warmen Flächen über die Oberfläche in das zu trocknende Produkt. Der Trocknungsfortschritt wird durch die Wärmeleitfähigkeit der Produkte von außen nach innen bestimmt. Die Energie der Mikrowellen wird dagegen im gesamten Volumen des zu trocknenden Produktes eingekoppelt. Nicht die Wärmeleitfähigkeit der Produkte entscheidet über die Trocknungs­geschwindigkeit, sondern die Fähigkeit der Produkte die Energie der Mikrowellen in Wärme umzuwandeln. Wasser mit seinem dipolaren Charakter wandelt die Energie der Mikrowellen sehr gut in Wärme um.

Zur Unterstützung der Wasserverdampfung im Produkt bei Temperaturen deutlich unterhalb von 100°C erfolgt die Mikrowellentrocknung im Vakuum. Dies ermöglicht einen schnellen Trocknungsprozess bei gleichzeitig größtmöglicher Schonung des Produkts.

Becker Technologies bietet daher die Mikrowellen Vakuum Trocknung für besondere Anforderungen in der Lebensmitteltrocknung, sowie für schwierige Trocknungsaufgaben in der Industrie an.

Die erste industriell produzierende Mikrowellen-Trocknungs-Anlage wurde Ende Juni 1998 in Betrieb genommen, bestehend aus Vorbereitungslinien, Vortrocknung, zwei Mikrowellen Stationen mit einer Kapazität von je 100 kg/h Trockenprodukt, und einer Nachtrocknung.

MP-100 Mikrowellen-Vakuum Produktionsanlage

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